日本醬油協会より講師の先生をお招きして、しょう油教室が行われました。
しょう油ものしり博士が、しょう油について、いろいろなことを教えてくださいました。
ホットプレートで熱したしょう油の香りをかいだり、もろみ・生しょうゆ・一般的な製品のしょう油を味見して、味を比べたりしました。
麹菌が働き、発酵が起きることで、おいしいしょう油ができることが分かりました。
国語の「すがたを変える大豆」という単元で学んだことの理解がさらに深まりましたね。
講師の先生、どうもありがとうございました！